Les ingrédients de la recette :  


500g de rumsteck, 30g de câpres, 40g de cornichons, 1 échalote, 40g de tomates séchées, ¼ de botte de ciboulette, 5 gouttes de tabasco, 20g de mayonnaise, 3g de sel, 3 tours de poivre du moulin. 


Pesto : 1 botte de basilic, 10cl d’huile d’olive, 100g de parmesan en bloc, 60g de pignons de pin, 1 gousse d’ail, 3g de sel, 3 tours de poivre du moulin.  


Dressage : 1 baguette de pain, 5cl d’huile d’olive, 100g de parmesan en bloc, fleur de sel.