Surgelés, brisons la glace est un documentaire français diffusé sur France 5 le 19 décembre 2023. Ce documentaire d'une heure s'est penché sur l'industrie des surgelés, en explorant son histoire, ses coulisses et son impact sur notre alimentation.

Un regard sur l'histoire des surgelés

Le documentaire a retracé l'histoire des surgelés, depuis leur invention au 19ème siècle jusqu'à leur omniprésence dans nos congélateurs aujourd'hui. Il a notamment abordé les innovations technologiques qui ont permis de développer et de conserver les aliments surgelés, ainsi que l'évolution des habitudes alimentaires qui ont contribué à leur succès.

Les coulisses de la fabrication des surgelés

Le film a également offert un aperçu des coulisses de la fabrication des surgelés, en suivant la chaîne de production depuis la sélection des matières premières jusqu'à la surgélation et au conditionnement des produits. Il a mis en lumière les défis techniques et les enjeux sanitaires auxquels les fabricants de surgelés sont confrontés.

L'impact des surgelés sur notre alimentation

Enfin, le documentaire s'est interrogé sur l'impact des surgelés sur notre alimentation. Il a abordé les questions de la qualité nutritionnelle des produits surgelés, de leur impact environnemental et de leur place dans une alimentation équilibrée.

Un documentaire informatif et pédagogique

Surgelés, brisons la glace était un documentaire informatif et pédagogique qui a permis aux téléspectateurs de mieux comprendre l'industrie des surgelés et ses enjeux. Le film a été salué pour son approche objective et son éclairage intéressant sur un sujet souvent méconnu.