Ni noir, ni blanc, ni au lait : le chocolat blond, savoureuse «pépite» née d'une erreur. Une quatrième couleur de chocolat, le «blond», au goût très caramélisé, est née en France en 2012 et se répand chez les pâtissiers sans avoir aucune chance d'être légalement reconnue, alors que les Suisses revendiquent aussi une invention similaire.