Claude Sarcey est co-président de l'Union des juifs pour la Résistance et l'Entraide (UJRE), organisation juive laïque créée dans la clandestinité sous l'occupation nazie et regroupant toutes les organisations juives résistantes issues de la Main d'Oeuvre immigrée (MOI) créée par le Parti communiste Français. Pour l'Humanité, il prend la parole sur la situation à Gaza.