Muita cor e sabor na nossa culinária! A chef Clariana Colaço te ensina a preparar FILÉ DE SAINT PETER COM DILL e SALADA COM BROTOS E NOZES PECÃS! Que delícia.

PARA O FILÉ DE SAINT PETER COM DILL:
• 500g de filé de Saint Peter
• 1 maço de dill
• Azeite extravirgem
• Raspas e sumo de limão
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

MODO DE PREPARO:
Tempere o peixe com sal, pimenta, raspas de limão e dill. Num refratário, coloque o peixe, regue com azeite e leve ao forno a 180ºC até o peixe ficar dourado e macio. Finalize com um pouco mais de azeite e o sumo de limão. Sirva a seguir.

PARA A SALADA COM BROTOS E NOZES PECÃS:
• Mix de folhas frescas higienizadas
• 1 xícara (chá) de tomates-cerejas cortados
• 50g de nozes pecãs
• 50g de mirtilos
• Brotos de vegetais a gosto
• Cheiro-verde a gosto

MODO DE PREPARO:
Aqueça uma frigideira por 5 minutos e coloque as nozes pecãs para liberar o sabor e aroma. Coloque primeiro o mix de folhas e por cima os demais ingredientes. Finalize com o cheiro-verde. Reserve.

PARA O MOLHO DE MOSTARDA:
• Mostarda de sua preferência
• Azeite extravirgem
• Sumo e raspas de limão
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

MODO DE PREPARO:
Misture todos os ingredientes em uma molheira. Sirva a seguir.

️ PÓS-CONSUMO: guardar num pote de vidro com tampa hermética na geladeira por até 5 dias.

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