Warga Probolinggo melakukan ngabuburit unik dengan melakukan karapan sapi. Karapan sapi yang merupakan budaya Madura tersebut juga dilombakan di Probolinggo untuk memelihara tradisi karapan sapi dan juga untuk mempererat silahturahmi serta promosi wisata yang diharapkan dapat menambah daya tarik wisatawan baik lokal maupun mancanegara.