El "Bee's Knees" es un cóctel clásico que se originó durante la era de la Prohibición en Estados Unidos, una época en la que el alcohol se fabricaba clandestinamente, a menudo resultando en licores de sabor fuerte y calidad cuestionable.

La dulzura de la miel y la frescura del limón se utilizaban para enmascarar el sabor del gin de mala calidad.

Sin embargo, hoy en día, este cóctel se ha redescubierto y es apreciado por su balance delicado y refrescante de sabores, utilizando ginebra de alta calidad como base.