تعتبر المعكرونة من الوصفات التقليدية الإيطالية المنشأ والمنتشرة بكثرة في جميع أرجاء العالم، ويتم تحضيرها بوصفات متعددة وطرق مختلفة منها طريقة عمل المعكرونة الحمراء أو طريقة عمل المعكرونة بالصوص الأبيض، وتقدم عادةً كطبق مقبلات، أو كطبق رئيسي على العشاء.
