Pas mal d'étoiles réunies hier au sein du restaurant Le République. L'établissement situé dans la rue du même nom à Marseille fête ses deux ans. Un anniversaire en grande pompe en présence de nombreux chefs étoilés et de personnalités politiques. Le restaurant piloté par le chef Sébastien Richard a su séduire par sa marque de fabrique : l'inclusivité. Et c'est maintenant une école pour tous de 16 à 62 ans, gratuite, inclusive et sans condition de diplôme qui est lancée : L’Ecole Marseillaise de l'Alimentation et de l’Hôtellerie par l'Inclusion. Une initiative soutenue par les plus grands du métier : le Marseillais Alexandre Mazzia, Guillaume Gomez chef à l'Élysée ou encore Thierry Marx chef et président de l'UMIH.

Retrouvez en vidéo le reportage de Cassandre Amouroux

 

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Vidéo publiée le : 08/02/2024 à 12:13:00

Lien vers l'article de Maritima.info :
https://www.maritima.info/depeches/gastronomie/marseille/91279/des-chefs-etoiles-lancent-l-ecole-marseillaise-de-l-alimentation-et-de-l-hotellerie-par-l-inclusion.html