Receita Prato Principal

Descubra um dos pratos emblemáticos da tradicional cozinha italiana: a massa amatriciana! Uma receita simples que pode ser preparada com poucos ingredientes mas sempre de qualidade. O nome Amatriciana, vem da cidade Amatrice e segundo a lenda, este prato foi criado pelos pastores da região, usando apenas o pecorino, guanciale e a pimenta preta. Com o tempo, foi adicionado o molho de tomate. O que temos certeza é o resultado de um macarrão delicioso, perfumado e ultra reconfornante. Confira a receita pois foi nosso chef italiano que o preparou. Mangiamo!

Ingredientes:
- 180 g de macarrão rigatoni (ou outro)
- 80 g de guanciale (bochecha de porco curada, pancetta ou bacon - ver dicas)
- 200 g de tomates pelados
- 20 g de queijo pecorino romano (queijo ovelha)
- 25 ml de vinho branco seco
- 1 pimenta vermelha (ou 1/2 col. chá pimenta calabresa)
- pimenta em pó (usamos a preta)


Veja receita no site: https://pt.petitchef.com/receitas/prato-principal/massa-alla-amatriciana-a-tradicional-receita-italiana-passo-a-passo-fid-1581068