Direction l'Auvergne et plus exactement la commune du Cendre dans le Puy-de-Dôme pour un plat de fête qui sent bon Noël : le fameux bœuf Rossini accompagné de butternut et de marrons tout juste poêlé dans du beurre. Cette poésie gastronomique, Guillaume Frixon est allé la chercher chez le chef Kevin Le Mouroux, qui vient toujours juste d'intégrer les Toques d'Auvergne et son restaurant a le nom d'une promesse : Le Terroir des Bons Vivants.
Regardez La spécialité du vendredi du 22 décembre 2023 avec Guillaume Frixon.