O Natal está chegando e já estamos mais do que no clima! A chef Denise Galviolli te ensina a preparar incríveis e lindos BISCOITOS GINGERBREAD. Confira só!

BISCOITO GINGERBREAD:
• 70g de farinha de amêndoas
• 1 pitada de sal
• 4 colheres (sopa) de xylitol
• 1 colher (chá) de goma xantana
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 1 gema
• 50g de manteiga ghee gelada
• 1 colher (sopa) de gengibre em pó
• 1 colher (chá) de canela em pó
• 1 colher (café) de noz moscada
• Farinha de coco quanto baste para dar o ponto (em média ½ xícara)

MODO DE PREPARO:
Em uma tigela coloque a farinha de amêndoas, a pitada de sal, o xylitol, a goma xantana e as especiarias. Misture tudo e abra um buraco ao meio onde serão colocados a gema e a manteiga. Misture bem com as mãos até obter um creme homogêneo.

Vá acrescentando aos poucos a farinha de coco até obter o ponto que desgruda de mãos e é modelável. Abra a massa entre folhas de papel manteiga. Leve à geladeira por 5 minutos para gelar um pouco. Modele os biscoitos com ajuda dos cortadores. Disponha-os em forma untada com papel manteiga e leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC até que dourem (em média 15 minutos).

Atenção: espere esfriar para removê-los da forma.

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