L’établissement La Vieille Chouette a fait le pari de transporter gustativement ses clients sur le plus haut sommet d’une station de ski ciotadenne imaginaire.

Des télécabines "œufs" en guise de tables, un brasero au milieu de la terrasse face au chalet bar, des plaids sur le télésiège transformé en banquette, un monoski des années 1980 au mur… et même un mini-téléphérique collector en suspension entre le bar et la caisse. Le dépaysement est assuré !

On oublierait presque que ce restaurant se trouve à… "seulement 62 mètres du niveau de la mer, on a vérifié", confie Frédéric Rostand, cogérant avec Thomas Lemal.

Si cet établissement en face de la gare de La Ciotat - Ceyreste tourne à plein régime depuis son ouverture il y a huit ans, les deux associés et amis ont décidé de faire les choses en grand cet hiver.

"On a eu l’idée pendant l’été, expliquent-ils. On aime bien délirer avec toute l’équipe du restaurant et là on a voulu aller jusqu’au bout."

"Plus haut domaine skiable du monde"
Ainsi La Vieille Chouette est devenue La Chouette 1800, en haut du col de la gare. "Bienvenue dans le plus haut domaine skiable du monde", plaisante celui que tout le monde appelle Fred, en précisant tout de même que "les Ciotadens ont tendance à en rajouter, un peu comme les Marseillais".

Trois mois de préparation en amont et deux jours de fermeture fin novembre ont suffi pour transformer cette salle et sa grande terrasse en restaurant d’altitude.