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"La signature chimique" des grands crus identifiée grâce à l'intelligence artificielle
La Revue du vin de France
2023-12-06
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Des chercheurs sont parvenus à retrouver "l'origine exacte" de plusieurs grands crus bordelais sur la seule base de leurs composants chimiques, détectés grâce à l'intelligence artificielle (IA), selon une étude.
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