Receita Prato Principal

Uma sopa clássica também pode ser chique e requintada, basta colocar uma massa folhada, pincelar com gema, dourar e o efeito já será especial. Conhecida também como sopa de balão de ar quente, esta receita é ideal para aquecer os dias mais frios do outono/inverno. Inspirada da famosa sopa VGE (ou sopa Élysée) criada em 1975 pelo chef Paul Bocuse para um almoço organizado por Valéry Giscard d'Estaing, então presidente da França.

Ingredientes:
- 1 massa folhada
- 500 gr de batatas
- 3 alhos-porós médio
- 1 echalota (cebola roxa)
- 1 caldo de legumes (tablete em caldo)
- manteiga
- sal
- pimenta
- água
- 1 gema


Veja receita no site: https://pt.petitchef.com/receitas/prato-principal/sopa-de-alho-poro-e-batata-com-massa-folhada-fid-1570048