Receita especial para refrescar os dias mais quentes! Aprenda o passo a passo dessa SALADA ORIENTAL de ARROZ MULTIGRÃOS com VEGETAIS e ATUM MARINADO com a chef Jéssica Del Bianco.

ARROZ MULTIGRÃOS:
• 1 xícara (chá) de arroz multigrãos lavado
• 1 pitada de sal
• 3 xícaras (chá) de água quente

MODO DE PREPARO:
Coloque na panela uma xícara de arroz multigrãos, uma pitada de sal e 3 xícaras de água quente. Cozinhe em fogo médio semitampado até ficarem cozidos, mas firmes.

SALADA ORIENTAL:
• 1 xícara (chá) de atum fresco em cubos
• 1 xícara de arroz multigrãos cozido
• 1 cenoura pequena em tiras finas
• ½ xícara (chá) de edamame (soja verde ou soja cozida)
• 1 xícara (chá) de brotos
• ½ xícara (chá) de alga hidratada
• Cebolinha e sementes de gergelim a gosto para finalizar

MOLHO:
• ½ xícara (chá) de molho de coco
• 3 colheres (sopa) de óleo de gergelim
• ½ limão espremido
• 1 colher (sopa) de gengibre ralado
• Sal e pimenta a gosto

MODO DE PREPARO:
Misture todos os ingredientes da salada e, em paralelo, misture os ingredientes do molho. Deixe os cubos de atum marinar por 10 minutos. Misture aos demais ingredientes e finalize com a cebolinha e sementes de gergelim.

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