Les pâtissiers amateurs débarquent en Normandie avec, au programme, une épreuve technique inédite. Pour la première fois dans l'histoire du concours, Mercotte, pour sa terrible épreuve technique surprise, va leur demander de travailler en binôme, et surtout en relais. Qui réussira à séduire le jury et remportera le tant convoité tablier bleu ? Quant aux défi de Cyril, c'est la crème brûlée !