Um prato diferente para a sua semana! Aprenda com a chef Fabi Prado a fazer deliciosos COGUMELOS GRATINADOS com FAROFA DE CUSCUZ MARROQUINO.

INGREDIENTES:
• 500g de cogumelos picados a sua escolha
• 200g de cottage
• 1 cebola ralada
• 2 dentes de alho picadinhos
• Cebolinha verde a gosto
• 1 colher (chá) de molho de soja light
• 1 colher (chá) de molho inglês
• 1 colher (chá) de óleo de gergelim para pincelar a frigideira
• ½ xícara (chá) de parmesão ralado grosso
• 1 xícara (chá) de cuscuz marroquino hidratado
• 1 colher (sopa) de manteiga ghee (clarificada)
• Sal e pimenta a gosto
• TEMPEROS SECOS: alho, cebola, salsa, tomate, orégano e manjericão

MODO DE PREPARO (COGUMELOS):
Refogue a cebola e o algo no óleo de gergelim. Coloque os cogumelos e tempere com molho de soja, molho inglês e cebolinha verde. Mexa por 3 minutos em fogo alto.

Retire do fogo e acerte o sal e pimenta. Misture ao cottage e coloque em uma travessa. Cubra com o parmesão e leve ao forno pré-aquecido em 200°C por 15 minutos ou até dourar o queijo.

MODO DE PREPARO (FAROFA):
Aqueça a manteiga ghee, coloque o cuscuz soltinho e mexa sempre por 2 minutos até dourar. Tempere com temperos secos. Sirva quente ou frio.

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