"Si j'ai choisi d’utiliser des produits issus de l’agriculture biologique, c'est d’une part pour préserver la qualité de l’environnement pour nous mais aussi pour les générations futures et d’autre part pour me permettre de confectionner des biscuits de haute qualité afin de redécouvrir le véritable goût des biscuits d’antan." Extrait du site lesgateauxdurozet.com