Este restaurante, ubicado en el Royal Hideaway Corales Beach, de Costa Adeje, que está liderado por Adrián Bosch, no es la de un japonés al uso sino que se fundamenta en los recuerdos de la infancia, los sabores de Tenerife, la colaboración de productores locales y que después se reinterpreta con las técnicas japonesas y peruanas. Esté galardón está patrocinado por Tu Trébol.