L' étrognage et l'effeuillage des choux à la choucrouterie Claude de Chavannes-sur-l'Etang (Haut-Rhin)

France Bleu Belfort Montbéliard 2023-08-28

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Une fois récoltés, les choux passent à l'étrognage avant d'être effeuillés, fermentés et cuisinés pour finir en choucroute
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