Un reciente estudio realizado por la Facultad de Medicina de la Universidad de Minho, Portugal, examinó los efectos del consumo de café en la actividad cerebral. El estudio incluyó resonancias magnéticas de 83 participantes para comparar los efectos del café con los de la cafeína sola. Los resultados revelaron que tanto el café como la cafeína reducen la actividad cerebral en el estado de reposo, lo que indica un mayor nivel de alerta y compromiso. Sin embargo, se observó que beber café aumenta la actividad en áreas del cerebro relacionadas con la memoria, la atención y la concentración. Esto sugiere que otros aspectos del café, como su sabor, olor o aspecto visual, pueden contribuir al estado de alerta experimentado. Los investigadores creen que estos aspectos sensoriales del café pueden tener un papel importante en la creación de asociaciones positivas y te ayudan a mantenerte más activo. Además, se observó que las personas que no consumen café de forma regular pueden no experimentar el mismo efecto.