No nosso menu de festa junina, venha com a chef de cozinha Lu Rocha aprender o passo a passo de uma inovadora pamonha de jaca!

INGREDIENTES:
• 4 espigas de milho verde (300g)
• 1 xícara (chá) de polpa de jaca verde picada em pedaços pequenos
• 1 xícara (chá) de leite vegetal
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Folhas de bananeira para embalar

MODO DE PREPARO:
Descasque as espigas de milho e retire os grãos com uma faca. Coloque os grãos de milho com o leite em um liquidificador.
Adicione a polpa de jaca picada no liquidificador junto com o milho.
Bata bem até obter uma mistura homogênea.
Em uma panela coloque a cebola e os alhos picados e refogue no azeite ficarem dourados.
Despeje a mistura de milho e jaca na panela, mexa bem e cozinhe em fogo baixo por cerca de 15 minutos.
Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Prepare as folhas de bananeira. Lave-as bem e passe rapidamente sobre a chama do fogão para amolecerem.
Pegue uma folha de bananeira e coloque uma porção da massa de pamonha no centro. Dobre a folha formando um pacote e amarre com um barbante
Coloque as pamonhas em uma panela grande com água fervente e cozinhe por aproximadamente 30 min.
Retire as pamonhas da água e deixe esfriarem um pouco antes de servir.

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