Le 27 décembre 2023, la préfecture de la Gironde a décrété une "interdiction temporaire de la pêche, de la récolte et de la commercialisation en vue de la consommation de l'ensemble des coquillages du Bassin d'Arcachon et du banc d'Arguin". Une mesure d'urgence prise après la détection de norovirus dans des huîtres en élevage. Cette décision fait suite à plusieurs cas de toxi-infections alimentaires collectives signalés, probablement liés à la consommation d'huîtres contaminées de cette zone. Le norovirus provoque des symptômes de gastro-entérite aiguë comme vomissements et diarrhées. Les autorités sanitaires ont donc interdit la vente de tous les lots de coquillages pêchés ou récoltés sur ces zones ostréicoles réputées. Les consommateurs sont invités à ne pas consommer les produits déjà achetés et à les rapporter aux points de vente. Cette interdiction, prise en concertation avec les professionnels, restera en vigueur jusqu'à ce que la qualité sanitaire des coquillages redevienne satisfaisante, soit un délai minimum de 28 jours. Un coup dur pour les ostréiculteurs à l'approche des fêtes de fin d'année. En somme, cette alerte sanitaire vise à protéger les consommateurs tout en préservant la réputation des huîtres du Bassin d'Arcachon, un produit phare de la gastronomie locale.