Madrid, 21 abr (EFE).- Perlas de morcilla y de otros embutidos en versión cárnica y vegana, lácteos con clara de huevo hidrolizado o bombones de miel y polen son algunos de los más de 1.500 nuevos productos que han triunfado en la edición 2023 de Salón Gourmets, donde la tradición también resiste.
En la jornada de clausura de la principal feria de alimentos y bebidas de calidad de Europa, se han entregado los 11 Premios Salón que reconocen nuevos productos -presentados desde 2022- entre los que ha triunfado en la categoría de Innovación la línea gallega Wovo con su cremoso de maracuyá a base de clara de huevo.
Edición y locución: Clara González.