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La vitamine K a même un effet dans la régulation de la glycémie.Les maladies neurodégénératives . Dans les légumes verts La vitamine K1 se trouve dans les légumes à feuilles vertes. Tous chou tel que chou frisé, chou-fleur, brocoli, Bruxelles, mais aussi navet, radis, cresson, la laitue, les épinards, persil, basilic et toutes herbes aromatiques plus vertes.La feuille, plus il y en a. Il se trouve aussi dans soja et l'huile de colza. Dans les produits fermentés La vitamine K2 est trouvée, dont l'origine est animale ou bactérienne, dans des produits de soja fermentés , fromage, beurre, choucroute, jaune d'oeuf, Liver, Livermats. Les bactéries l'intestin produisent également un peu de K2, mais pas assez pour les besoins l'organisation.