المقادير 1kg de entre poivron et piments
1 كغ فلفل
1 كغ طماطم 1 kg de tomate
راس ثوم 1 tête d’ail
بصلة
1 oignon
Huile d’olive
La préparation
Faites griller les légumes sur le feu en déposant une grille l’ail et l’oignon aussi .
Nettoyez après retirez la peau sans utiliser l’eau juste sur une planche avec la,pointe du couteau .
Laissez les légumes égouttés séparément dans une passoire .
Passez au robot chaque aussi séparément pour garder la couleur de chacun d’entre eux intacte.
Dans un saladier après les avoir haché grossièrement, ajoutez l’ail écrasé et l’oignon
Assaisonner avec un peu de sel et mettez généreusement l’huile d’olive .
Et la salade et prête , la présentation décorée de la salade avec du thon à l’huile des olives et des œufs durs coupés.
Pour la conservation de cette salade pendants des mois et mêmes des années je prépare souvent en grande quantité .
Versez dans des bocaux hermétiques en verres après avoir bien stériliser.
Laissez 1 cm de vide mettez le couvercle , rassurez vous que c’est bien fermé.
Dans une marmite placez les bocaux couvrir d’eau t portez sur le feu pour stériliser pendant 1h30 mn .
Laissez refroidir puis rangez les dans le placard .
Bonne réalisation