INSOLITE - Des scientifiques ont dévoilé ce mardi 28 mars, à Amsterdam, une boulette géante de viande cultivée en laboratoire d’un mammouth laineux, une espèce éteinte il y a 4 000 ans, affirmant que la boule de protéine du passé ouvrait la voie aux aliments du futur.

Comme vous pouvez le voir dans la vidéo en tête d’article, le mets était exposé sous une cloche en verre par la société australienne de viande cultivée Vow, au musée des sciences NEMO dans la capitale néerlandaise.

Mais la polpette pachydermique n’est pas encore prête à être mangée : la protéine vieille de milliers d’années doit encore passer des tests de sécurité avant qu’elle ne puisse être dévorée par les humains modernes.