A substituição do almoço, uma das refeições mais importantes do dia, por lanches, como por exemplo, os salgados, estão cada vez mais presentes entre os brasileiros, segundo apontou um estudo da empresa Kantar. A crise financeira e rotinas aceleradas são alguns dos principais motivos que influenciam para a escolha. No entanto, a mudança pode provocar a deficiência de nutrientes, como vitaminas, minerais e fibras, passando a aumentar os níveis de gorduras e açúcares, alertam os especialistas.