RIAU, KOMPAS.TV - Lopek bugi merupakan makanan khas dari daerah Kabupaten Kampar, Riau.

Makanan ini dulunya merupakan makanan yang sering disajikan untuk kaum bangsawan, namun di jaman sekarang ini siapa saja bisa menikmati lopek bugi.

Pembuatan lepat bugi di Provinsi Riau masih mudah ditemukan di sejumlah daerah di Riau, salah satunya pada kelompok ibu-ibu yang berada di Kecamatan Tuah Madani, Kota Pekanbaru, Riau.

Disini para ibu-ibu dengan cekatan membuat lepat bugi.

Untuk membuat lepat bugi, sejumlah bahan dan bumbu harus dipersiapkan seperti tepung, santan, gula, kelapa yang sudah diparut, daun pisang mudah dan beberapa bahan lainya.

Tahap awal mengolah inti dari isian lepat bugi, kelapa yang diparut kemudian disangrai dan dicampur gula serta kacang yang sudah dihaluskan.

Baca Juga Pasar Kuliner Tradisional Khas Gorontalo Jadi Pilihan Warga di Akhir Pekan di https://www.kompas.tv/article/386800/pasar-kuliner-tradisional-khas-gorontalo-jadi-pilihan-warga-di-akhir-pekan

Setelah proses tersebut rampung, kemudian masuk pada tahapan pembuatan adonan.

Tahap ini cukup mudah karena tepung hanya diaduk dan siram menggunakan santan kelapa hingga adonan mudah dibentuk.

Tahap selanjutnya adonan kemudian dibentuk bulat-bulat.

Setelah rampung, adonan kemudian diberi isian inti kelapa dan dibungkus menggunakan daun pisang muda.

Agar tidak lengket, daun pisang terlebih dahulu diolesi minyak goreng.

Lepat bugi yang mentah kemudian dikukus diatas api sedang hingga 20 menit lamanya.

Untuk harga yang ditawarkan oleh kelompok ibu-ibu ini cukup murah yakni Rp 1.000 perbiji lepat bugi, sementara pemasaranya melalui pesanan dan di gerai oleh-oleh.

Artikel ini bisa dilihat di : https://www.kompas.tv/article/387054/jajanan-lopek-bugi-khas-kampar-dijual-dengan-harga-murah-hanya-rp-1-000-per-biji