JAPON - Les vidéos ont de quoi vous couper l’appétit. Un ado se lèche les doigts puis touche un sushi sur le tapis roulant, un autre remet des cure-dents utilisés dans le pot : au Japon, une série de farces de mauvais goût a fait chuter les titres en Bourse de chaînes de restaurants, provoquant actions en justice et commentaires indignés sur internet.

Plusieurs vidéos montrant ce type de plaisanteries peu hygiéniques circulent ces derniers jours sur les réseaux sociaux, des faits baptisés par les internautes japonais « sushi-terro », abréviation de « terrorisme du sushi ». Certaines semblent avoir été tournées il y a plusieurs semaines, voire plusieurs années.

Sur l’une d’elles, visionnée près de 40 millions de fois sur Twitter, un jeune client lèche une bouteille de sauce soja et le rebord d’une tasse à thé qu’il repose ensuite sur une étagère, puis se lèche les doigts avant de toucher en riant un sushi sur le comptoir tournant.

La vidéo, filmée dans un restaurant de la chaîne Sushiro à Gifu, dans le centre du Japon, a fait plonger l’action de la maison mère du restaurant de près de 5% mardi.

D’autres vidéos montrent des clients dans des chaînes de restaurants concurrentes, appliquant du wasabi sur des assiettes de sushis qui défilent, ou léchant la cuiller dans les récipients de thé vert en poudre.

Ces incidents, apparemment isolés, ont cependant provoqué un tollé au Japon, réputé pour ses strictes normes d’hygiène et de propreté. « C’est écoeurant », a écrit un internaute japonais sur Twitter, un autre affirmant : « Je ne peux plus aller dans les restaurants de sushis tournants ».