CUISSON Rôti ou poêlé… comment cuire à la perfection filet mignon de porc pour qu’il reste bien tendre ?
Si vous n'avez jamais dégusté de filet mignon de porc, il est temps d'y remédier ! Ce morceau très moelleux de l'animal est en effet excellent et change du rôti de porc.C'est pourquoi il est recherché par les amateurs de viandes qui apprécient son goût délicat.Par ailleurs, ce muscle long et étroit est le moins gras du porc. Si vous avez du mal à le situer,
Cuisson rôti au poêlés comment cuire à la perfection filet mignon de porc pour qu'il reste bien tendre si vous n'avez jamais dégusté de filet mignon de porc il est temps d'y remédier ce morceau très moelleux de l'animal est en effet excellent et change du rôti de porc c'est pourquoi il est recherché par les amateurs de viande qui apprécient son goût délicat par ailleurs ce muscle long et étroit et le moindra du corps si vous avez du mal à le situer sachez qu'il se trouve en haut du flanc de la bête entre la Pointe du filet et des filets pour le réussir parfaitement voici tous nos conseils de cuisson pour préserver ses qualités gustatives un filet mignon de porc peut se cuire de différentes manières poêlée sauter rôti tout lui réussit selon votre recette vous rechercherez l'une des cuissons qui suivent si vous décidez de faire retirer votre filet mignon préchauffez votre four à 200 degrés Celsius et conserver cette température durant tout le temps de la cuisson il est possible aussi de cuire son filet mignon à four froid dans ce cas-là réglez votre four à 180 degrés Celsius dans les deux cas laissez cuire 30 minutes pour 500 g en retournant votre filet mignon au moins trois fois durant la cuisson pour que votre filet mignon reste bien tendre il existe différentes options et quelques astuces que nous partageons avec vous le filet mignon épargne nature une viande très tendre si elle est dure dans votre assiette que vous l'avez fait trop cuire pour éviter ce problème le mieux est de privilégier une cuisson lente à basse température la cuisson braisée est parfaite pour ça elle permet en plus d'obtenir un jus de viande délicieuse surtout si vous déglacez votre cocotte avec un peu de vin blanc ou du fond de veau si vous optez pour la cuisson au four vous pouvez quelques heures avant de cuire votre filet mignon le badigeonner de moutarde il conservera ainsi cette tendresse