TEMPO.CO, Jakarta : Ingin mencicipi hidangan dessert ala Eropa? Nah, di Pacific Place Jakarta kini telah dibuka cafe bernama Panacotta Etc. Seperti namanya, Pannacotta sangat terkenal dengan teksturnya yang lembut di mulut. Dessert khas Italia ini mempunyai arti 'cooked cream' dalam bahasa Inggris.

Bagi Ian Hendarto sang pemilik yang juga chefnya ini, menurutnya tantangan dalam membuat Pannacotta adalah menyiasati tekstur krim yang lembut namun tidak hancur, bahkan saat disendok. Para penikmat kudapan pencuci mulut ini juga bisa rasakan Pannacotta yang lembut, kenyal, dan tidak mudah pecah di dalam mulut.

Sukses dalam penjualan online dengan pengiriman ke berbagai kota di Indonesia, Ian Hendarto sang pemilik akhirnya membuka toko pertamanya dengan konsep cafe.

Video Journalist : DWI OKTAVIANE