Non solo Italia e Francia: tra i paesi ai vertici della tradizione casearia europea si inserisce a pieno titolo anche la Svizzera, culla alpina di tradizioni che affondano le proprie radici nella notte dei tempi e nell'eterogeneità dei suoi 26 cantoni. .  .Formaggi che ricalcano storie di persone, montagne e comunità, che hanno attraversato i secoli e oggi sono, a pieno titolo, un orgoglio identitario della bandiera elvetica con la croce bianca in campo rosso. L'intervista a Giovanna Frova, country manager di Switzerland Cheese marketing Italia, durante il festival C'è più Gusto a Bologna. .  .Di Jacopo FontanetoVideo di Daniele Solavaggione .