Anadolu'nun lezzetiyle öne çıkan peynirlerinden Trakya ve Kars kaşarları, üreticiler arasında tatlı rekabet yaşatıyor.

Trakya'nın zengin bitki örtüsü, Kars'ın ise yüksek rakımının oluşturduğu iklimsel özellikler, her bir peynire farklı özellik katsa da üreticiler kendi yöresinin peynirinin daha lezzetli olduğunu savunuyor.
Trakyalı peynir üreticileri "Karslılar peynir yapmayı bizden öğrendi" diyerek rekabeti kızıştırırken, Karslı üreticiler ise "kaşarın lezzetlisi yüksek rakımda beslenen hayvanın sütünden olur" diyerek peynirlerini övüyor.
"Kars kaşarının adı, Trakya kaşarının tadı var"
Kırklareli Ticaret ve Sanayi Odası Başkanı Soner Ilık, AA muhabirine, Kırklareli eski kaşarının lezzetini Istranca Dağları'nın eteklerinde zengin coğrafyada beslenen hayvanların sütünden aldığını söyledi.
Kentte 41 peynir üretim tesisinin olduğunu ifade eden Ilık, yıllık 12 milyon avro ihracat gerçekleştirdiklerini belirtti. Haber

hbrlr1.com/cwltwidfkfkckl