Nourrir tous les habitants de la planète est un défi aussi important à relever, à l’échelon
collectif, que celui visant à aider chaque individu à faire les bons choix alimentaires en
fonction de son âge, de son mode de vie et de ses éventuelles pathologies. Sans oublier
évidemment ses préférences car manger doit toujours rester un plaisir.

Ce qui relie les deux : les outils numériques ! Ils permettent, en effet, d’accélérer la transition
agroécologique, de faciliter l’alimentation de proximité, de mener des études prospectives
sur les besoins de demain et de « tenir la main » de chacun d’entre nous. Bienvenue dans
le monde – pas totalement virtuel - de la nutrition de demain, dans lequel MedVallée est
particulièrement investi.

Avec Vincent Attalin, médecin nutritionniste au CHU de Montpellier et médecin du
sommeil à la clinique Beausoleil, co-fondateur de la société Aviitam.
Véronique Bellon-Maurel, ingénieur agronome, chef du projet OccitANum - pour Occitanie
Agroécologie Numérique à Montpellier
Bernard Ruffieux, professeur à l'Ecole de Génie Industriel, Groupe Grenoble INP