De un tesoro biológico y cultural. A partir de una astilla el bioingeniero ecuatoriano Ja­vier Car­va­jal resucitó una le­va­du­ra de alrededor de 400 años y recreó la que se cree que es la cerveza más antigua de Hispanoamérica.

Nota:
https://noticiasncc.com/cartelera/articulos-o-noticias/09/26/ecuador-recrea-cerveza-de-hace-400-anos-tras-resucitar-una-levadura/

Foto de Rodrigo Buendia - AFP.