Objectif : mettre en place « différents ateliers qui se complètent pour diluer le risque ».

« Le seigle s'inscrit parfaitement dans cette logique, appuie-t-il. Diversifier l'assolement et allonger les rotations pour alimenter nos animaux le mieux possible et trouver d'autres valorisations complémentaires à la livraison aux OS, en particulier pour les tiges, c'est important, notamment en AB. Cela permet de lisser les variations de résultats et s'avère plus sécurisant, vu le potentiel de nos terres, très dépendantes de la météo. »