Tout le goût d'un falafel dans une gaufre

La recette

Ingrédients (pour 4 pièces) :
- 1 boite de pois chiches
- 1/2 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1/2 botte de persil
- 1 c.à.s. d'huile d'olive
- 1 pincée de cumin
- 2 pincées de levure chimique
- 1 c.à.s. de farine
- 1 œuf
- 2 pincées de sel
- 2 pincées de poivre

Préparation :
Peler et émincer grossièrement l’oignon.
Peler et hacher l’ail.
Laver et émincer grossièrement le persil.
Égoutter et rincer les pois chiches.

Dans un mixeur, verser les pois chiches, l’oignon, l’ail et le persil. Mixer.
Ajouter l’huile d’olive, la farine, la levure chimique et le cumin.
Retirer la pâte du mixeur, mélanger.
Saler et poivrer.
Ajouter l’œuf et mélanger pour obtenir une pâte homogène.

Déposer 2 cuillères à soupe de pâte dans un gaufrier préalablement chauffé et huilé.
Faire cuire environ 5 minutes.

Servir avec une sauce blanche ou du houmous.