Gerekli Malzemeler
kuzu ciğer 1 kilo
kuzu gömlek yağı 200 gr
1 tane soğan
4 tane domates
1 tatlı kaşığı salça
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
1 çay kaşığı nane
1 çay kaşığı yenibahar
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz 8 gr

Garnitür için
2 tane patates
2 tane patlıcan
4 tane yeşil biber
2 tane kırmızı biber
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
1 çay kaşığı nane
1 çay kaşığı yenibahar
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz 8 gr
2 yemek kaşığı zeytinyağı 20 ml

Soğan salatası için
1 tane soğan
mevsim yeşillikleri veya maydanoz
1 yemek kaşığı zeytinyağı 10 ml
1/2 limon
1 çay kaşığı sumak