KOMPAS.TV - Jika Anda memesan air kelapa muda umumnya dapat langsung diminum dari batok kelapa atau bahkan bisa ditambahkan es batu agar terasa lebih segar.

Namun tidak bagi Salmani, pedagang kelapa muda di Banjarmasin, Kalimantan Selatan yang malah membakar kelapa kelapa miliknya hingga gosong atau tampak hitam.

Sebelum pembeli datang untuk memesan kelapa bakar, biasanya salmani akan menyiapkan beberapa buah kelapa yang sudah lebih dulu dibakar.

Baca Juga Resep Rendang Tanpa Kelapa Sangrai, Simple dan Praktis di https://www.kompas.tv/article/284971/resep-rendang-tanpa-kelapa-sangrai-simple-dan-praktis

Hal ini lantaran kelapa bakar yang akan disajikan harus melewati proses pembakaran selama dua jam.

Sehingga Salmani harus menyiapkan stok kelapa bakar beberapa jam sebelumnya.

Usai dibakar selama dua jam, kelapa bakar kemudian dikupas hingga bersih. Setelah itu air kelapa muda yang hangat ini dicampur dengan jahe, madu, jeruk nipis, dan gula aren.

Bisnis menjual kelapa muda bakar ini dilakukan sejak beberapa tahun lalu. Awalnya ada temannya yang memintanya untuk membakar kelapa dengan tujuan kesehatan.

Sejak saat itu tercetus ide untuk menjualnya kepada masyarakat.

Bisnis kelapa muda bakar ini menurut Salmani sangat membantu perekonomian keluarganya.

Karena dalam satu hari, satu buah kelapa bakar yang dipatok Rp 15 ribu bisa terjual 100 hingga 300 buah kelapa.

Artikel ini bisa dilihat di : https://www.kompas.tv/article/287737/bisnis-air-kelapa-muda-bakar-raup-untung-manis