GAZİANTEP'te, kadınlar yöreye özgü yapılan ve yüzyıllardır kentte sadece Ramazan Bayramında kahvaltıda tüketilen 'yuvalama' için hummalı şekilde çalışıyor.

Gaziantep'in tescilli lezzetleri arasında yer alan ve geleneksel olarak sadece Ramazan bayramında kahvaltılarda tüketilen yuvalama yemeğini yapan kadınlar bir araya gelerek imece usulü çalışıyor. Ramazan ayının son haftalarına girilince kent genelinde hemen hemen her evde; içerisine pirinç unu, yumurta ve çekilmiş kuzu eti konulup yoğrulduktan sonra tek tek nohut büyüklüğünde yuvarlanan yemek bayram sabahı çorba gibi pişirilerek kahvaltıda tüketiliyor.
'HER GÜN BİR KOMŞUYA YAPARIZ'
Gaziantep'e özgü yapılan yuvalama yemeği için imece usulü çalıştıklarını söyleyen Birgül Kılıç, her gün bir komşuları için toplanıp yaptıklarını söyledi.
Yuvalamanın çok zahmetli ve meşakkatli olduğunu dile getiren Kılıç, tek başına bir kişinin çok zorlanacağını o yüzden de 5-6 kadın bir araya gelerek bu yemeği hazırladıklarını anlattı. Haber

https://www.haberler.com/gaziantep-te-hummali-yuvalama-hazirligi-14907845-haberi/