Le Déméter, c'est la bible annuelle des thématiques agricoles et agroalimentaires qui explore le monde dans toutes ses facettes. L'édition 2022, la 28ème, consacrée aux nouvelles frontières alimentaires, paraît ce vendredi. Elle rassemble les contributions d'une cinquantaine de spécialistes sur le monde d'après le grand bouleversement pandémique.

Emmanuelle Ducros, journaliste au service économie de l'Opinion, reçoit Sébastien Abis, directeur général du club Déméter et chroniqueur à l'Opinion et Matthieu Brun, co-directeur du Déméter 2022.