Dans l’Heure des Pros 2, le restaurateur et membre de l’UMIH, Stéphane Manigold, revient sur les nouvelles annonces de Jean Castex. «Les gens sont plus sûrs dans des lieux recevant du public. Nous, on s’occupe. On fait respecter les gestes barrières […] On aurait pu nous laisser, au moins encore cette année, organiser le nouvel an des Français», a-t-il affirmé.