Hoy, en la Cocina de Directo al Paladar descubrimos la cocina peruana de uno de los mejores chef latinoamericanos, el Chef del Restaurante Central en Lima (Perú) Virgilio Martínez que nos cocinará un tradicional Tiradito peruano de Ají Amarillo.

Descubriremos cómo hacer una fantástica leche de tigre, cómo cortar el pescado y por supuesto, conoceremos la cocina peruana de mano de uno de los mejores.