Le verdure a foglia larga sono l'alimento ideale per la pausa pranzo, che si mangi in ufficio o a casa davanti al computer. Meglio preferire gli ortaggi di stagione perché mantengono qualità organolettiche e sono più ricchi di nutrienti. Con le verdure facciamo il pieno di fibre, carboidrati e sostanze benefiche, poi aggiungiamo una mono porzione di ricotta, uno dei latticini più leggeri, e possiamo contare, con questo piatto, su una buona quota di proteine e grassi .  .Video di Sofia GadiciA cura della redazione di Salute .  .