ÖMER YASİN ERGİN/HAMDULLAH ZENGİN - Diyarbakır'ın Eğil ilçesinde kırsal alanlarda yetişen organik üzümler, saatlerce bakır kazanlarda kaynatılarak pestil, cevizli sucuk ve pekmez hazırlanıyor.

İlçeye bağlı Döşemeler köyündeki çiftçiler, uzun uğraşlar sonucu yetiştirdikleri üzümün hasadını yapmaya başladı.
Sabahın erken saatlerinde bağa giden çiftçiler, topladıkları üzümleri sepetlere koyarak traktörlerle köye getirdi. Köylüler, daha sonra sıkarak elde ettikleri üzüm suyundan pestil, cevizli sucuk ve pekmez yapmak için mesaiye başladı.
Asırlardır aynı yöntemle taştan yaptıkları ocaklarda bakır kazanlarda saatlerce üzüm kaynatan köylüler, yaptıkları ürünlerin bir kısmını satıyor bir kısmını da kış aylarında tüketiyor.
Yaklaşık 50 yıldır ailesiyle birlikte üretim yapan Behçet Gördük (61), AA muhabirine, bağlarının 100 yıllık olduğunu, dedesinden babasına ondan da kendisine kaldığını söyledi. Haber

https://www.haberler.com/haberler-diyarbakir-in-egil-ilcesinde-hunerli-ellerin-14476109-haberi/