Ogni piatto ha il suo vino ideale di accompagnamento che va servito alla temperatura corretta.
Occorre considerare le varie tipologie di vino, rosso e bianco, spumante, liquore, passito, bianco vivace, rosso di struttura, rosato, bianco morbido, aromatico, rosso di buon corpo, ognuna con il suo livello di invecchiamento ed importanza, per poter offrire un buon abbinamento cibo e vino in un menù. Gli abbinamenti tra vini e cibi sono numerosi e vari. Gli accordi devono stabilirsi fra gli odori e i sapori del vino e del piatto gustato. Oggi vi presentiamo il ROMAE Roma Doc Rosso della Cantina San Marco di Frascati le caratteristiche sono : Vitigni: Montepulciano 80% Sangiovese 20%Denominazione : DOC Caratteristiche organolettiche : Aspetto: rosso rubino intenso / Odore : bouquet ampio, intenso ed elegante - Gusto : asciutto, rotondo e persistente / Abbinamenti Gastronomici :Eccellente per accompagnare carni rosse, piatti a base di formaggi e salumi.Temperatura di servizio : 16° – 18° C . Dati analitici :Alcool 13 % vol Acidità Tot. 5,6 gr/lt. Zuccheri residui 3 gr/lt. Estratto Secco 30 gr/lt.



Ogni piatto ha il suo vino ideale di accompagnamento che va servito alla temperatura corretta.
ROMAE Roma Doc Rosso della Cantina San Marco di Frascati

Video Emanuele Gambino
Unfoldingroma

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