Bahçelerde salça kazanları kaynamaya başladı Bilecik'te yüzyıllık salça yapımı geleneği devam ediyor Eşiyle salça yapan Arslan Altındiş;
Bahçelerde salça kazanları kaynamaya başladı
Bilecik'te yüzyıllık salça yapımı geleneği devam ediyor
Eşiyle salça yapan Arslan Altındiş;
"Bu salçalar 8-9 saatlik uzun bir uğraş sonrasında oluyor"
BİLECİK - Bilecik'te kış ayların yaklaşmasıyla her bahçede salça kazanları kaynarken, vatandaşlar yıllardır atalarından dedelerinden ne görürlerse aynı usulle salça yapıyorlar.
Bilecik'in Gölpazarı ilçesinde kış aylarının vazgeçilmez tatları arasında olan ev salçası hazırlığına başladı. Büyük bir titizlikle domatesleri doğrayan kadınlar kendi salçalarını kendileri yapıyor. Uzun yıllardır gelenek haline gelen salça yapımı ilk olarak küçük küçük doğranan domatesler, odun ateşinde yaklaşık 3 saat kaynatıldıktan sonra tuzu atılıyor ve yaklaşık 1 saat daha kaynatılan domatesler salça haline geldikten sonra soğumaya bırakılıyor. Haber

https://www.haberler.com/bahcelerde-salca-kazanlari-kaynamaya-basladi-14423549-haberi/