Makarna Böreği İçin Gerekli Malzemeler
5 adet yufka
Yarım paket kelebek makarna

Sosu için;
1 su bardağı süt
2 adet yumurta
Yarım su bardağı sıvı yağ

İç Harcı İçin;
150g yarım yağlı beyaz peynir
Maydanoz

Hazırlanışı
1- Uygun bir kap içerisine 1 su bardağı süt, 2 adet yumurta ve yarım su bardağı sıvıyağ ekleyerek tel çırpıcı ile iyice çırpalım.
2- Sosunuz hazır. Pişirme kağıdından bir tane çıkaralım ve fırın tepsisine yerleştirelim. Bu sayede böreğimiz tepsiye yapışmadan kolay bir şekilde pişecek ve tepsimiz kirlenmeyecektir.
3- Yufkamızın bir tanesini alalım ve tepsinin kenarlarından sarkacak şekilde yerleştirelim.
4- Üzerine sosumuzdan birkaç kaşık gezdirerek dökelim ve fırça yardımı ile sürerek sosun her yerine gelmesini sağlayalım.
5- İkinci yufkamızı da gelişigüzel yerleştirelim ve sosumuzdan sürelim.
6- Yufkamızın üzerine daha önceden haşladığımız yarım paket kelebek makarnayı dökerek her yeri eşit olacak bir şekilde dağıtalım. Burada belirtmek istiyorum, makarnanızı çok fazla haşlamamaya dikkat edin, 6- 7 dakika haşlanması yeterli olacaktır. Ayrıca ben daha çok yakıştığını düşündüğüm için kelebek makarna kullandım, siz dilerseniz farklı makarna çeşidi ile de hazırlayabilirsiniz, tercih sizin.
7- Üçüncü yufkamızı da kıvrımlı bir şekilde makarnamızın üzerine yerleştirelim.
8- Üzerine sosumuzdan bolca gezdirerek dökelim ve fırça yardımı ile her yerine gelecek şekilde sürelim.
9- Daha sonra peynirli maydanozlu karışımından bolca serpiştirelim. Ben burada 150 gram yarım yağlı beyaz peynir kullandım, dilediğiniz her türlü peynir çeşidi ile yapabilirsiniz. Lor peyniri, tam yağlı beyaz peynir, hatta biraz kaşar peyniri de eklerseniz böreğiniz çok daha lezzetli olacaktır.
10- Dördüncü ve beşinci yufkamızı da yine gelişigüzel aralarına bolca sostan sürerek üst üste yerleştirelim. Bu tarifte toplamda gördüğünüz gibi 5 adet yufka kullandım, ayrıca dilerseniz makarnayı bu şekilde tek parça halinde değil de iki parçaya ayırarak da yapabilirsiniz.
11- Daha sonra tepsinin kenarlarından taşan kısım içe doğru katlayalım.
12- Böreğimizi dilediğimiz boyutta kareler halinde keselim.
13- Üzerine kalan sostan bir kaşık yardımı ile gezdirerek dökelim. Vaktiniz varsa böreğinizin sosunu daha iyice çekmesi için yarım saat ya da daha fazla dinlendirebilirsiniz. Bu şekilde böreğinizin çok daha lezzetli olduğunu göreceksiniz.
14- Ardından 170° fırında kontrollü bir şekilde güzelce kızarıncaya kadar yaklaşık 40 dakika pişmeye bırakalım.
15- Makarna böreğimiz servise hazır. Deneyecek herkese şimdiden afiyet olsun.
#makarnaböreği #